
Trabaje con indumentaria de color blanco
16 de noviembre de 2021
Maneja un recetario escrito
16 de noviembre de 2021Si bien es cierto, muchos buenos panaderos utilizan con su talento la destreza de medición de ingredientes y cálculo de volúmenes, ya sea con baldes, tarros o cálculo a ojo y logran realizar sus productos con éxito, hay factores adicionales que pueden escaparse, entre ellos, que se esté gastando más materia prima de la cuenta, o bien falta de estandarización de productos, para ello es importante utilizar herramientas de peso adecuadas como las balanzas electrónicas. Esto nos permite pesar con exactitud en beneficio del gasto presupuestado y de la realización de la receta, también permite que todas las personas aún aquellas que no sean tan diestras calculando, puedan lograr con éxito la función productiva.